niwatori
niwatori

niwatori
niwatori

1/1

​食育
​ニワトリ

色々なカタチの食育があると思いますが、スタディツアー内で「ニワトリをしめてお昼に食べる」という体験を用意しています。

カンボジアでは、農村の各家庭で日常的に行われている″と殺″です。これを我々がはじめて目にするとき、これまで言葉で表現したことのない複雑な気分に駆られます。

皆さんはこれまで焼き鳥やフライドチキンなどを数えきれないくらい食べ、場合によってはそれを残飯として廃棄してきたかもしれません。食材とはほぼすべてが生き物です。その食の源泉たる「生」の状態から調理され、我々の生を繋いでいくための食体験を是非カンボジアの地で経験し、腹で考えてほしいなと思いこの企画をツアーに盛り込んでいます。


 

risaizu DSC_0774.jpg